SARTORIUS è un progetto di Francesco Aloisio. È la fine di un percorso di approfondimento e ricerca, che ha portato alla progettazione di uno strumento per la cottura di alimenti a induzione, che utilizza un materiale antico: il basalto lavico.

Negli spazi televisivi, tra gli scaffali dei supermercati e nei mercatini rionali, gli strumenti da cottura rivestiti in pietra si moltiplicano. Nonostante l’unica caratteristica in comune con la pietra reale sia l’aspetto superficiale, la presenza nel mercato di queste comunissime padelle in alluminio smaltato non sembra diminuire negli anni. Promettono una cottura priva di grassi, la resistenza a qualsiasi tipo di abrasione e una perfetta distribuzione del calore ma il buon senso e un po’ di conoscenza dei materiali svelano l’inganno. Partendo da questo tradimento e utilizzando gli strumenti della progettazione, è possibile arrivare a un oggetto che mantenga, almeno in parte, queste promesse?